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Home Negozio Carni suine Lonza stagionata
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Lonza stagionata

Valutato 5.00 su 5 su base di 6 recensioni
(6 recensioni dei clienti)

14,00 € IVA inclusa

Confezione sottovuoto da ½ lonza stagionata di circa 500gr.

La nostra lonza stagionata viene ricavata dal capocollo disossato del suino. Il segreto del suo successo sta nella salatura, che effettuiamo rigorosamente a mano con sale grosso e spezie miscelate insieme al vino locale… Durante la salagione le lonze vengono massaggiate ogni 3 giorni, per un totale di ben 15 giorni di salatura! La stagionatura invece va da un minimo di 70 ad un massimo di 100 giorni. La fetta lascia intravedere la rossa muscolatura dall’aspetto compatto e contornata da parti leggermente grasse che assumono un colore bianco tendente al rosato… L’olfatto viene subito coinvolto dalle note classiche e strutturate delle carni mature!

Ingredienti: suino, sale, saccarosio, pepe nero, pepe bianco, AGLIO, coriandolo, finocchio, bacche di ginepro, antiossidante: E300, E301, conservanti: E250, E252 . CONTIENE SOLFITI

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Recensioni (6)

6 recensioni per Lonza stagionata

  1. Valutato 5 su 5

    Tiziano Gombia (proprietario verificato) – 25 Marzo 2020

    Buonissima!!!

  2. Valutato 5 su 5

    Riccardo – 1 Aprile 2020

    Si avvicina molto a quella Corsa ma meno pepata e molto più gustosa

  3. Valutato 5 su 5

    Luogotenente (proprietario verificato) – 9 Aprile 2020

    Una semplice parola : Squisita !!

  4. Valutato 5 su 5

    SpeleoCl – 29 Aprile 2020

    Gustosa e delicata allo stesso tempo! Si scioglie in bocca!

  5. Valutato 5 su 5

    fausto.scatoli – 1 Febbraio 2021

    ne ho ricevuto un pezzo in omaggio quando ho ordinato la pancetta porchettata. beh, davvero buona, eh. al prossimo colpo ordino un pezzo di sicuro.
    stagionata il giusto, saporita ma non salata…
    insomma, buona come dovrebbe essere un insaccato fatto come dio comanda

  6. Valutato 5 su 5

    Ludovica Riccipetitoni (proprietario verificato) – 17 Maggio 2021

    Buonissima è dir poco! Ne ho già comprate 3 nel giro di un mese e mezzo!

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NORCINERIA CIRONI SRL

C.da S. Anna , 68 - 03029 Veroli (FR) Italia
P.IVA 02757530601 | R.E.A. 175337

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