Würstel artigianale
6,00 € IVA inclusaConfezione sottovuoto da 2 würstel artigianali di circa 100gr l’uno.
Il würstel Cironi è l’ideale in ogni momento della giornata, grazie alla velocità di preparazione e al sapore inconfondibile… Saporito e delicato, con il gusto deciso di puro suino, un secondo piatto all’insegna dell’allegria! Gustatelo cotto in padella o alla piastra, rigirando per 3/4 minuti… Ideale anche per la cottura sulla griglia!
Salsiccia di fegato
7,50 € IVA inclusaConfezione sottovuoto da 6 salsicce di fegato di circa 250 gr.
La nostra salsiccia di fegato viene ottenuta dal sezionamento di carni pregiate, quali: spalla, prosciutto e collo. Queste, insieme alla giusta percentuale di grasso e di fegato fresco, vengono miscelate e condite sapientemente con: alloro disidratato, pinoli sgusciati ed uva passa… Il mix di odori dona alla nostra salsiccia, al fine dei 20 giorni circa di stagionatura, un sapore incredibile che riporta indietro nel tempo…
Ingredienti: suino, sale, VINO, AGLIO, saccarosio, pepe bianco, pepe nero, peperoncino, coriandolo, finocchio, arancio, alloro disidratato, uva passa, pinoli sgusciati, cod.1 (destrosio, E331), cod.3 (E300, E252, fibra vegetale alimentare).
Salamino piccante
8,00 € IVA inclusaConfezione sottovuoto da 2 cacciatorini piccanti di circa 300gr.
Quando il gusto del peperoncino è in perfetto equilibrio con il sapore del salame, senza coprirlo, il miracolo è riuscito! Questa è la versione piccante del nostro cacciatorino… Partendo dalla ricetta tradizionale del salame, abbiamo aggiunto semi di finocchio e peperoncino frantumato. Ai nostri clienti piace utilizzarlo per antipasti sfiziosi, oppure per guarnire una bella e focosa pizza!
Ingredienti: suino, sale, estratto di peperoncino (E211), cod.1 (destrosio, E331), cod.3 (E300, E252, fibra vegetale alimentare), peperoncino, coriandolo, finocchio, AGLIO, pepe nero, pepe bianco, conservante: E250. CONTIENE SOLFITI
Salsiccia solo sale
8,50 € IVA inclusaConfezione sottovuoto da 6 salsicce solo sale di circa 250gr.
La nostra salsiccia solo sale viene ottenuta dal sezionamento di carni pregiate, quali: spalla, prosciutto e collo. Escludiamo totalmente fra tutti gli ingredienti basilari della ricetta tradizionale, la presenza di peperoncino, in modo da renderla dolce al gusto… Solo così la nostra salsiccia diventa una prelibatezza e, ad oggi, risulta una delle più richieste dell’intera produzione!
Ingredienti: suino, sale, VINO, saccarosio, arancio, finocchio, paprika dolce, AGLIO, antiossidanti: E300, E301, conservanti: E250, E252. CONTIENE SOLFITI
Salsiccia casareccia
8,50 € IVA inclusaConfezione sottovuoto da 6 salsicce casarecce di circa 250gr.
La nostra salsiccia casareccia viene ottenuta dal sezionamento di carni pregiate, quali: spalla, prosciutto e collo. Seguendo l’antica e tradizionale ricetta, viene condita ed insaccata a mano! Dopo la stagionatura di circa 20 giorni e la leggerissima affumicatura, la salsiccia resta morbida e pronta ad essere assaporata… Solo a nominarla fa venire l’acquolina in bocca!
Ingredienti: suino, sale, VINO, saccarosio, arancio, finocchio, peperoncino, paprika dolce, AGLIO, antiossidanti: E300, E301, conservanti: E250, E252. CONTIENE SOLFITI
Provola affumicata
8,50 € IVA inclusaConfezione sottovuoto da coppia di 250gr cadauna di provola affumicata.
La provola affumicata Cironi (provola a pasta filata bianca) è ideale per chi cerca un sapore più deciso e alla vecchia maniera… Per riassaporare i prodotti di una volta e vivere un’esperienza gastronomica da raccontare! Ottimo per aperitivi o antipasti sfiziosi!
Ingredienti: LATTE VACCINO pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici vivi, aroma affumicatura.
Salsiccia al tartufo
9,00 € IVA inclusaConfezione sottovuoto da 6 salsicce di circa 250gr.
La nostra salsiccia al tartufo viene ottenuta dal sezionamento di carni pregiate, quali: spalla, prosciutto e collo. Ingrediente chiave è decisamente l’aroma estratto dal tartufo di Campoli Appennino che regala al prodotto un sapore raro e delicato, intenso e fragrante, per questo unico! Dopo la stagionatura di circa 20 giorni la salsiccia è pronta ad essere assaporata… Ritenuta dai nostri clienti un prodotto prezioso e pregiato!
Ingredienti: suino, sale, saccarosio, pepe nero, pepe bianco, antiossidanti: E300, E301, estratto di tartufo, paprika dolce, conservanti: E250, E252.
Salsiccia sale e ciccia
9,00 € IVA inclusaConfezione sottovuoto da 6 salsicce sale e ciccia di circa 300gr.
La nostra salsiccia sale e ciccia viene ottenuta dal sezionamento di carni pregiate, quali: spalla, prosciutto e collo. Seguendo l’antica ricetta, viene condita con: sale, pepe, buccia d’arancia, aglio, vino bianco e finocchietto selvatico. Insaccata e tagliata prettamente a mano… 100% naturale! Considerato un prodotto ricercato e pregiato, risveglia i ricordi della cucina di un tempo…
Ingredienti: suino, sale, saccarosio, AGLIO, arancio, pepe nero, pepe bianco, finocchio, peperoncino, paprika dolce.
Coppiette dolci
9,00 € IVA inclusaConfezione sottovuoto da circa 180gr di coppiette dolci.
Le note coppiette Cironi vengono ottenute dal filetto del maiale… Sono tagliate a mano finemente ed uniformi e vengono condite sapientemente con: sale, vino rosso, rosmarino, ed altre spezie naturali. Dopo 12 ore di riposo in salagione vengono appese e fatte stagionare per circa 3 giorni. Un vero e proprio cult dell’intera produzione, immancabili sulla tavola dei nostri amati clienti!
Ingredienti: suino, sale, saccarosio, paprika dolce, rosmarino, paprika piccante, peperoncino, finocchio, AGLIO, pepe nero, pepe bianco, coriandolo, arancio, antiossidanti: E300, E301, bacche di ginepro, conservanti: E250, E252. CONTIENE SOLFITI
Coppiette piccanti
9,00 € IVA inclusaConfezione sottovuoto da circa 180gr di coppiette piccanti.
Le coppiette Cironi vengono ottenute dal filetto di maiale… Sono tagliate a mano finemente ed uniformi e vengono condite sapientemente con: sale, vino rosso, rosmarino, ed altre spezie naturali come l’uso abbondante del peperoncino. Dopo 12 ore di riposo in salagione vengono appese e fatte stagionare per circa 3 giorni. Un vero e proprio cult dell’intera produzione, immancabili sulla tavola dei nostri amati clienti!
Ingredienti: suino, sale, saccarosio, paprika dolce, rosmarino, paprika piccante, peperoncino, finocchio, AGLIO, pepe nero, pepe bianco, coriandolo, arancio, antiossidanti: E300, E301, bacche di ginepro, conservanti: E250, E252. CONTIENE SOLFITI
Big hamburger 100% manzo
10,00 € IVA inclusaConfezione sottovuoto da 2 big hamburger di circa 220gr cadauno.
Per te non un semplice hamburger, ma un bel 220gr! 100% MANZO, sapientemente condito, per questo morbido e gustoso allo stesso tempo! Il noto prodotto Cironi fa gola specialmente ai clienti palestrati, poiché conferisce il giusto bilanciamento nutrizionale con un buon apporto di proteine pure!
Ingredienti: bovino, cod.09 (semolino di patate, antiossidante E300), cod.10 (destrosio, saccarosio, sale). Può contenere tracce di PANGRATTATO.
Spuntature di maiale
11,00 € IVA inclusaConfezione sottovuoto da 950gr circa di spuntature di maiale.
Conosciute anche come “puntine”, le nostre spuntature vengono ricavate dalla parte centrale del maiale… Selezioniamo solo ed esclusivamente quelle più “carnose” dei nostri suini! I nostri clienti le definisco preziose per un sugo genuino e succulento, nonché ottime sulla griglia o al forno!
Ingredienti: carne di suino.
Coppa di maiale
11,00 € IVA inclusaConfezione sottovuoto da circa 500gr di coppa a fette.
La nostra coppa è ottenuta dal disosso del suino con aggiunta di muscoletti vari e abbondanza di aromi… I più importanti sono la scorza di limone e quella di arancio, che ne esaltano il gusto, il sapore e la freschezza, senza però tralasciare: sale, coriandolo, peperoncino e aglio. La fetta presenta chiaramente i tagli di provenienza e la consistenza è compatta! Il colore va dal rosso per le parti magre, al roseo per le parti più grasse. La coppa di testa Cironi è un salume unico, molto particolare, dal profumo intenso e persistente!
Ingredienti: suino, sale, ACETO, saccarosio, peperoncino, pepe bianco, pepe nero, AGLIO, arancio, limone, coriandolo, antiossidante: E301, conservante: E250. CONTIENE SOLFITI
Pancetta affumicata
11,50 € IVA inclusaConfezione sottovuoto da 1 trancio di pancetta affumicata di circa 500gr.
Le pancette Cironi vengono ottenute dall’accurata selezione delle pance fresche dei nostri maiali. La salagione a secco dura ben 8 giorni, con massaggi periodici ogni 72 ore… Durante questo passaggio otteniamo il sapore unico delle pancette, aggiungendo al sale i nostri aromi. La stagionatura varia dai 40 agli 80 giorni… L’ultimo tocco avviene con l’affumicatura di 56 ore a base di quercia, faggio e bacche di ginepro inumidite in vino rosso locale… Quest’ultime arricchiscono il prodotto di profumi ineguagliabili! Se viene affettata nelle immediate vicinanze di qualche fetta di pane caldo, puo’ creare dipendenza!
Ingredienti: suino, sale, peperoncino, paprika dolce, aroma affumicatura, AGLIO, antiossidanti: E300, E301, conservanti: E250, E252.
Pancetta stagionata
11,50 € IVA inclusaConfezione sottovuoto da 1 trancio di pancetta stagionata di circa 500gr.
Le pancette Cironi vengono ottenute dall’accurata selezione delle pance fresche dei nostri maiali. La salagione a secco dura 8 giorni con massaggi periodici ogni 72 ore, tempo in cui forniamo al prodotto il sapore che lo contraddistingue, aggiungendo al sale stesso gli aromi. La stagionatura varia dai 40 agli 80 giorni. Ottima per antipasti gustosi!
Ingredienti: suino, sale, peperoncino, paprika dolce, AGLIO, antiossidanti: E300, E301, conservanti: E250, E252. CONTIENE SOLFITI
Mortadella artigianale
11,50 € – 24,50 € IVA inclusaConfezione sottovuoto da circa 500gr di mortadella a fette.
Quando la naturalezza si sposa con l’aroma non possono che nascere dei veri capolavori del gusto! Non una semplice mortadella, quella artigianale Cironi la riconosci della grana grossa, dal profumo inconfondibile e dalla consistenza unica al palato! Ottenuta da carne 100% suino, triturata finemente e mescolata insieme a lardello stagionato a cubetti. Giocano come sempre un ruolo fondamentale le spezie aromatiche naturali, quali: coriandolo, aglio, timo e tanti altri. La vera garanzia della nostra mortadella sta nell’essere leggera e facilmente digeribile, poiché completamente priva di aromi chimici!
Ingredienti: suino, sale, cod.10 (aroma mortadella), cod.15 (E331, E301, E250), gelatina animale, AGLIO, noce moscata, pistacchi interi sgusciati. CONTIENE SOLFITI
Antipasto del nonno
12,00 € IVA inclusaConfezione da 1 barattolo di antipasto del nonno di capacità 0,5l.
Nato dalla passione di Nonno Alessandro verso i gusti esageratemente piccanti, il nostro antipasto non è altro che l’insieme di cubetti, composti da: lonza, lonzino e prosciutto, prettamente lavorati a mano e sapientemente conditi con un mix di odori e soprattutto tanto peperoncino! L’antipasto del nonno Cironi viene confezionato sott’olio, con appunto olio di semi di girasole. Ai nostri clienti piace utilizzarlo anche come condimento per un piatto di pasta particolarmente “focoso”! Amante del piccante? Fatti avanti, questo prodotto è adatto al tuo palato!
Salsiccia fresca
12,50 € IVA inclusaConfezione sottovuoto da 12 salsicce fresche di circa 1kg.
La salsiccia Cironi non ha bisogno di presentazioni! Decisamente un prodotto fresco molto apprezzato per il sapore rotondo e deciso, nonché per la sapiente macinatura della carne di maiale… Il giusto mix di grasso e carne, prettamente scelta e tagliata a mano! Condita come da antica ricetta, ricca di aromi e vino bianco locale. In tutto il territorio ciociaro, quando si parla della salsiccia Cironi, si fa riferimento ad un prodotto conosciuto e apprezzato… Estremamente versatile e dagli infiniti utilizzi in cucina… Onnipresente nelle grigliate di carne, si presta per ricette di ogni genere.
Ingredienti: suino, sale, VINO, saccarosio, antiossidanti: E300, E301, pepe nero, pepe bianco, peperoncino, AGLIO, conservante: E252. CONTIENE SOLFITI
Pecorino piccante
13,00 € IVA inclusaConfezione sottovuoto da circa 380gr di pecorino piccante.
Il sapore del pecorino si fonde con quello del peperoncino, creando un aroma ed un gusto sorprendentemente esplosivo! La stagionatura del pecorino piccante Cironi avviene nella nostra grotta apposita per circa 3 mesi. Speciale per la preparazione di antipasti, per impreziosire insalate, farcire focacce, sulle bruschette o semplicemente gustato a tavola con un buon bicchiere di vino rosso!
Ingredienti: LATTE intero ovino pastorizzato, peperoncino (2%), con aggiunta di caglio, fermenti e sale.
Lonza stagionata
14,00 € IVA inclusaConfezione sottovuoto da ½ lonza stagionata di circa 500gr.
La nostra lonza stagionata viene ricavata dal capocollo disossato del suino. Il segreto del suo successo sta nella salatura, che effettuiamo rigorosamente a mano con sale grosso e spezie miscelate insieme al vino locale… Durante la salagione le lonze vengono massaggiate ogni 3 giorni, per un totale di ben 15 giorni di salatura! La stagionatura invece va da un minimo di 70 ad un massimo di 100 giorni. La fetta lascia intravedere la rossa muscolatura dall’aspetto compatto e contornata da parti leggermente grasse che assumono un colore bianco tendente al rosato… L’olfatto viene subito coinvolto dalle note classiche e strutturate delle carni mature!
Ingredienti: suino, sale, saccarosio, pepe nero, pepe bianco, AGLIO, coriandolo, finocchio, bacche di ginepro, antiossidante: E300, E301, conservanti: E250, E252 . CONTIENE SOLFITI
Pecorino al tartufo
14,00 € IVA inclusaConfezione sottovuoto da circa 380gr di pecorino al tartufo.
Il nostro pecorino tartufato è prodotto artigianalmente sui Monti Sabini… E’ caratterizzato da scaglie di tartufo selezionato che conferiscono al prodotto maggior corpo e un sapore raffinato! La stagionatura, come per tutti i formaggi Cironi, avviene nella grotta apposita per circa 3 mesi. L’aroma è delicato e non invasivo! Speciale per la preparazione di antipasti, per impreziosire insalate, farcire focacce, sulle bruschette o semplicemente gustato a tavola con un buon bicchiere di vino rosso!
Ingredienti: LATTE intero ovino pastorizzato, tartufo(2%), con aggiunta di caglio, fermenti e sale.
Salsiccia di cinghiale
14,00 € IVA inclusaConfezione sottovuoto da 400gr di salsicce tipo siena.
La nostra salsiccia tipo Siena, che prende appunto il nome dalla città patria dei cinghiali, viene ottenuta dal sezionamento di carni pregiate quali: spalla, prosciutto e collo, sia di maiale che di cinghiale allevato allo stato brado. Questo perfetto connubio delle due tipologie di carne dona al prodotto, insieme alla stagionatura di circa 20 giorni e alla leggerissima affumicatura, un sapore raffinato e gustoso! Seguendo l’antica ricetta, la salsiccia di cinghiale Cironi viene condita ed insaccata prettamente a mano!
Spiedino di maiale
14,00 € IVA inclusaConfezione sottovuoto da 6 spiedini di maiale di circa 950gr.
Facili, veloci, sfiziosi: gli spiedini di maiale Cironi sono un classico intramontabile! Perfetti per portare a tavola un secondo di carne delizioso anche nella brutta stagione! Lo spiedino Cironi è composto da: 2 cubetti di filetto di maiale, 1 cubetto di pancetta, 2 salsiccette Cironi e peperoni freschi. Ottimi al forno accompagnati da patate.
Ingredienti: suino, sale, AGLIO, VINO, salsiccia fresca, peperone fresco. CONTIENE SOLFITI