Salsiccia fresca
12,50 € IVA inclusaConfezione sottovuoto da 12 salsicce fresche di circa 1kg.
La salsiccia Cironi non ha bisogno di presentazioni! Decisamente un prodotto fresco molto apprezzato per il sapore rotondo e deciso, nonché per la sapiente macinatura della carne di maiale… Il giusto mix di grasso e carne, prettamente scelta e tagliata a mano! Condita come da antica ricetta, ricca di aromi e vino bianco locale. In tutto il territorio ciociaro, quando si parla della salsiccia Cironi, si fa riferimento ad un prodotto conosciuto e apprezzato… Estremamente versatile e dagli infiniti utilizzi in cucina… Onnipresente nelle grigliate di carne, si presta per ricette di ogni genere.
Ingredienti: suino, sale, VINO, saccarosio, antiossidanti: E300, E301, pepe nero, pepe bianco, peperoncino, AGLIO, conservante: E252. CONTIENE SOLFITI
Salsicce casarecce sott’olio
25,00 € IVA inclusaConfezione da 1 barattolo di salsicce caserecce sott’olio di capacita 1l.
Le salsicce sott’olio che caratterizzano questo barattolo altro non sono che le nostre salsicce casarecce… Quest’ultime, dopo la stagionatura di circa 30 giorni e la leggerissima affumicatura, vengono confezionate in barattoli, sommerse da olio di semi di girasole che va a donare al prodotto un sapore ed un profumo a dir poco squisito!
Salsiccia al tartufo
9,00 € IVA inclusaConfezione sottovuoto da 6 salsicce di circa 250gr.
La nostra salsiccia al tartufo viene ottenuta dal sezionamento di carni pregiate, quali: spalla, prosciutto e collo. Ingrediente chiave è decisamente l’aroma estratto dal tartufo di Campoli Appennino che regala al prodotto un sapore raro e delicato, intenso e fragrante, per questo unico! Dopo la stagionatura di circa 20 giorni la salsiccia è pronta ad essere assaporata… Ritenuta dai nostri clienti un prodotto prezioso e pregiato!
Ingredienti: suino, sale, saccarosio, pepe nero, pepe bianco, antiossidanti: E300, E301, estratto di tartufo, paprika dolce, conservanti: E250, E252.
Pancetta affumicata
11,50 € IVA inclusaConfezione sottovuoto da 1 trancio di pancetta affumicata di circa 500gr.
Le pancette Cironi vengono ottenute dall’accurata selezione delle pance fresche dei nostri maiali. La salagione a secco dura ben 8 giorni, con massaggi periodici ogni 72 ore… Durante questo passaggio otteniamo il sapore unico delle pancette, aggiungendo al sale i nostri aromi. La stagionatura varia dai 40 agli 80 giorni… L’ultimo tocco avviene con l’affumicatura di 56 ore a base di quercia, faggio e bacche di ginepro inumidite in vino rosso locale… Quest’ultime arricchiscono il prodotto di profumi ineguagliabili! Se viene affettata nelle immediate vicinanze di qualche fetta di pane caldo, puo’ creare dipendenza!
Ingredienti: suino, sale, peperoncino, paprika dolce, aroma affumicatura, AGLIO, antiossidanti: E300, E301, conservanti: E250, E252.
Mortadella artigianale
Fascia di prezzo: da 11,50 € a 24,50 € IVA inclusaConfezione sottovuoto da circa 500gr di mortadella a fette.
Quando la naturalezza si sposa con l’aroma non possono che nascere dei veri capolavori del gusto! Non una semplice mortadella, quella artigianale Cironi la riconosci della grana grossa, dal profumo inconfondibile e dalla consistenza unica al palato! Ottenuta da carne 100% suino, triturata finemente e mescolata insieme a lardello stagionato a cubetti. Giocano come sempre un ruolo fondamentale le spezie aromatiche naturali, quali: coriandolo, aglio, timo e tanti altri. La vera garanzia della nostra mortadella sta nell’essere leggera e facilmente digeribile, poiché completamente priva di aromi chimici!
Ingredienti: suino, sale, cod.10 (aroma mortadella), cod.15 (E331, E301, E250), gelatina animale, AGLIO, noce moscata, pistacchi interi sgusciati. CONTIENE SOLFITI
Coppiette piccanti
9,00 € IVA inclusaConfezione sottovuoto da circa 180gr di coppiette piccanti.
Le coppiette Cironi vengono ottenute dal filetto di maiale… Sono tagliate a mano finemente ed uniformi e vengono condite sapientemente con: sale, vino rosso, rosmarino, ed altre spezie naturali come l’uso abbondante del peperoncino. Dopo 12 ore di riposo in salagione vengono appese e fatte stagionare per circa 3 giorni. Un vero e proprio cult dell’intera produzione, immancabili sulla tavola dei nostri amati clienti!
Ingredienti: suino, sale, saccarosio, paprika dolce, rosmarino, paprika piccante, peperoncino, finocchio, AGLIO, pepe nero, pepe bianco, coriandolo, arancio, antiossidanti: E300, E301, bacche di ginepro, conservanti: E250, E252. CONTIENE SOLFITI
Arista di maiale stagionata
22,00 € IVA inclusaConfezione sottovuoto da ½ arista stagionata di circa 800 gr.
La nostra arista stagionata viene ricavata dal lombo di maiale disossato, al quale lasciamo attaccato qualche centimetro di lardello e cotenna. Viene salata per circa 15 giorni e massaggiata ogni 3. Grazie alla stagionatura, che dura oltre i 100 giorni, il sapore risulta ben deciso ed equilibrato! La fetta è caratterizzata dal colore rosato della parte magra e dal bianco perlaceo del lardello sottostante… Ottima per antipasti o aperitivi sfiziosi!
Ingredienti: suino, sale, saccarosio, pepe nero, pepe bianco, AGLIO, coriandolo, finocchio, bacche di ginepro, antiossidante: E300, E301, conservanti: E250, E252. CONTIENE SOLFITI
Würstel artigianale
6,00 € IVA inclusaConfezione sottovuoto da 2 würstel artigianali di circa 100gr l’uno.
Il würstel Cironi è l’ideale in ogni momento della giornata, grazie alla velocità di preparazione e al sapore inconfondibile… Saporito e delicato, con il gusto deciso di puro suino, un secondo piatto all’insegna dell’allegria! Gustatelo cotto in padella o alla piastra, rigirando per 3/4 minuti… Ideale anche per la cottura sulla griglia!
Salame piccantissimo
6,00 € IVA inclusaConfezione sottovuoto da 1 viagra verolano di circa 180 gr.
Amante del piccante? Ecco il prodotto adatto al tuo palato! Il nostro salame piccantissimo non è altro che l’evoluzione del noto cacciatorino piccante Cironi, aggiungendo alle sua specifica ricetta una dose EXTRA di peperoncino… E con una forma decisamente più accattivante! Solo per veri intenditori, per un esplosione di gusto!
Spiedino di maiale
14,00 € IVA inclusaConfezione sottovuoto da 6 spiedini di maiale di circa 950gr.
Facili, veloci, sfiziosi: gli spiedini di maiale Cironi sono un classico intramontabile! Perfetti per portare a tavola un secondo di carne delizioso anche nella brutta stagione! Lo spiedino Cironi è composto da: 2 cubetti di filetto di maiale, 1 cubetto di pancetta, 2 salsiccette Cironi e peperoni freschi. Ottimi al forno accompagnati da patate.
Ingredienti: suino, sale, AGLIO, VINO, salsiccia fresca, peperone fresco. CONTIENE SOLFITI
Spuntature di maiale
12,00 € IVA inclusaConfezione sottovuoto da 950gr circa di spuntature di maiale.
Conosciute anche come “puntine”, le nostre spuntature vengono ricavate dalla parte centrale del maiale… Selezioniamo solo ed esclusivamente quelle più “carnose” dei nostri suini! I nostri clienti le definisco preziose per un sugo genuino e succulento, nonché ottime sulla griglia o al forno!
Ingredienti: carne di suino.