Salsicce casarecce sott’olio

Non ci stanchiamo mai di proporre novità alla nostra clientela, per questo abbiamo pensato alla salsiccia sott’olio! Quest’ultima altro non è che la nostra salsiccia casareccia, ottenuta dal sezionamento di carni pregiate, quali: spalla, prosciutto e collo. Viene insaccata e condita a mano con: sale, vino e spezie varie, tra queste il finocchietto selvatico. Dopo la stagionatura di circa 30 giorni e la leggerissima affumicatura, le salsicce vengono confezionate in barattoli e sommerse di olio di semi di girasole, che va a donare al prodotto un sapore ed un profumo a dir poco squisito!