Le pancette Cironi vengono ottenute dall’accurata selezione delle pance fresche dei nostri maiali. La salagione a secco dura ben 8 giorni, con massaggi periodici ogni 72 ore… Durante questo passaggio otteniamo il sapore unico delle pancette, aggiungendo al sale i nostri aromi. La stagionatura varia dai 40 agli 80 giorni… L’ultimo tocco avviene con l’affumicatura di 56 ore a base di quercia, faggio e bacche di ginepro inumidite in vino rosso locale… Quest’ultime arricchiscono il prodotto di profumi ineguagliabili! Se viene affettata nelle immediate vicinanze di qualche fetta di pane caldo, puo’ creare dipendenza!
Ingredienti: suino, sale, peperoncino, paprika dolce, aroma affumicatura, AGLIO, antiossidanti: E300, E301, conservanti: E250, E252.
ALBERTO BALLERINI –
prodotto dolcissimo e appetitoso allo stesso tempo, sulle bruschette con il grasso che si strugge e la fine del mondo . provatela
Pietro Vaccaro –
Una droga!
DOMENICO (proprietario verificato) –
Non manca mai a casa! top per tutte le occasioni, sapori veri e decisi per esaltare il gusto della carne – eccellente anche in cucina
Cristian –
Non e un po cara?
Gabriella Verna (proprietario verificato) –
Molto buona e dal gusto equilibrato piccante al punto giusto
LUIGI (proprietario verificato) –
Ottima, gustosa, con un bel misto di affumicato e dolce. Ottima così e per cucinare vari piatti, dal bacon per gli hamburger, ai primi piatti (carbonara, amatriciana, gricia), anche se non è guanciale… 😜
Gennaro Cristiano (proprietario verificato) –
Comunico a tutte le persone che visualizzano questa recensione, che posso tranquillamente acquistare ogni singolo prodotto da Antica Norcineria Cironi, in quando lo scrivente li ha provati tutti e posso comunicare che sono dei prodotti di Eccellenza molto buoni e veramente con antichi sapori e sicuramente fatti da professionali nel settore, per cui consiglio a tutti di assaggiare perlomeno un prodotto grazie grazie vi auguro buona serata.
Cristiano
alessio conte (proprietario verificato) –
prodotto di altissima qualitá
Savarino75 –
Prodotto di altissima qualità. Un particolare elogio va anche allo staff per la cortesia e la professionalità. Numeri uno
Simona Ruta –
Ottima ci sono cresciuta tutti gli anni come tradizione si va alla fiera Grottaferrata per prenderla
Crash –
La pancetta più buona della ciociaria !!