Il lonzino stagionato, ricavato dalla costa disossata del maiale, è una specialità cironiana unica! La salagione a secco dura 15 giorni con massaggi periodici ogni 3. La stagionatura, a differenza degli altri prodotti di norcineria, è più delicata in quanto prodotto magro, e varia da un minimo di 40 ad un massimo di 70 giorni. Si caratterizza per la sua tenerezza, per il colore molto chiaro e dall’assenza totale di grasso! Il sapore rispetto alla “comune lonza” risulta più sapido!
Ingredienti: suino, sale, saccarosio, pepe nero, pepe bianco, AGLIO, coriandolo, finocchio, bacche di ginepro, antiossidante: E300, E301, conservanti: E250, E252. CONTIENE SOLFITI
Andreea Hmeliuc (proprietario verificato) –
Tutto veramente ottimo…io ho preso il lonzino stagionato, e anche la lonza stagionata,uno meglio del altro…
Buonissimo anche il cacciatorino piccante che mi hanno aggiunto come regalo.
Tiziano Gombia (proprietario verificato) –
Da sempre uno dei miei salumi preferiti. Che dire, questo è speciale!
Giulio Zeni (proprietario verificato) –
Una rivelazione!
potrei paragonarlo vagamente allo Speck della mia regione per sapore, ma non per intensità! A differenza dello Speck questo prodotto è più delicato e più magro e le spezie non invadono il sapore della carne, ma l accompagnano come è giusto che sia!
Uno dei miei prodotti preferiti
Renato Cleva (proprietario verificato) –
Ottima scelta, lo riacquisterò