Otteniamo i nostri guanciali dalla lavorazione e dal sezionamento della guancia del maiale. Effettuiamo una salatura a secco di 15 giorni con massaggi periodici ogni 72 ore. La stagionatura varia dai 50 ai 100 giorni. Il tocco in più è attribuito alla nostra inimitabile affumicatura che dura ben 56 ore, a base di rami di: quercia, faggio e bacche di ginepro inumidite in vino rosso locale. Per deliziare una carbonara o una amatriciana ad hoc, il guanciale affumicato Cironi è d’obbligo!
Ingredienti:
Suino, sale, peperoncino, paprika dolce, aroma affumicatura, AGLIO, antiossidanti:E300,E301, conservanti:E250,E252.
* CONTIENE SOLFITI *
Simona Placca –
Che bontà ragazzi, complimenti!
Pietro Vaccaro –
Il prodotto per eccellenza che farà sempre parte dei miei ordini “cironiani”. Consigliatissimo!
Giulio –
A milano un prodotto cosi è introvabile e paghi un occhio della testa anche un pezzetto al supermercato. Mi durerà un anno forse, anche perché sono solo…ma è favoloso. Consigliatissimo
Marco Tamiazzo (proprietario verificato) –
Davvero fantastico.
Abito al nord per cui trovare un buon guanciale per la pasta è da sempre un’impresa, ma questo supera tutti quelli che ho mangiato nelle migliori osterie di Roma.
Molto buono e a un prezzo assolutamente onestissimo!
Andreea Hmeliuc (proprietario verificato) –
Ottimo prodotto, consegna super veloce,arrivato tutto il giorno dopo.
Venditore super consigliato
attla77 (proprietario verificato) –
Veramente ottimo! Il gusto strong dell’affumicatura e il peperoncino hanno reso la mia gricia straordinaria! Al prossimo taglio proverò con la carbonara😋
Stefano Sacco (proprietario verificato) –
Altissimo livello, affumicatura eccellente.