Descrizione
I nostri guanciali affumicati,
vengono ottenuti e lavorati come da tradizione..
L’antica ricetta di nonno Alessandro,
prevede una salatura effettuata a secco con sale, aromi e vino bianco,
per 15 giorni con massaggi specifici ogni 4!
Vengono stagionati dai 50 ai 100 giorni,
mentre l’affumicatura viene effettuata prettamente a legna,
con faggio o quercia.
Ingredienti :
Suino,sale,peperoncino,paprika dolce,aroma affumicatura,AGLIO,antiossidanti:E300,E301,conservanti:E250,E252.
* CONTIENE SOLFITI *
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