Otteniamo i nostri guanciali dalla lavorazione e dal sezionamento della guancia del maiale. Effettuiamo una salatura a secco di 15 giorni con massaggi periodici ogni 72 ore e una stagionatura che varia dai 50 ai 100 giorni. Il tocco in più è attribuito alla nostra inimitabile affumicatura che dura ben 56 ore, a base di rami di: quercia, faggio e bacche di ginepro inumidite in vino rosso locale. Per deliziare una carbonara o amatriciana ad hoc, il guanciale affumicato Cironi è d’obbligo!
Ingredienti: suino, sale, peperoncino, paprika dolce, aroma affumicatura, AGLIO, antiossidanti: E300, E301, conservanti: E250, E252.
Simona Placca –
Che bontà ragazzi, complimenti!
Pietro Vaccaro –
Il prodotto per eccellenza che farà sempre parte dei miei ordini “cironiani”. Consigliatissimo!
Giulio –
A milano un prodotto cosi è introvabile e paghi un occhio della testa anche un pezzetto al supermercato. Mi durerà un anno forse, anche perché sono solo…ma è favoloso. Consigliatissimo
Marco Tamiazzo (proprietario verificato) –
Davvero fantastico.
Abito al nord per cui trovare un buon guanciale per la pasta è da sempre un’impresa, ma questo supera tutti quelli che ho mangiato nelle migliori osterie di Roma.
Molto buono e a un prezzo assolutamente onestissimo!
Andreea Hmeliuc (proprietario verificato) –
Ottimo prodotto, consegna super veloce,arrivato tutto il giorno dopo.
Venditore super consigliato
attla77 (proprietario verificato) –
Veramente ottimo! Il gusto strong dell’affumicatura e il peperoncino hanno reso la mia gricia straordinaria! Al prossimo taglio proverò con la carbonara😋
Stefano Sacco (proprietario verificato) –
Altissimo livello, affumicatura eccellente.
Paolo Guidetti (proprietario verificato) –
Ottimo, consegnato in tempi brevissimi, impeccabile in tutto!
SpeleoCl –
Versatile per qualsiasi ricette in cucina. Introvabile un prodotto di pari livello
Andrea R –
Cercavo il Guanciale con la G maiuscola ed eccolo qui. Grazie ragazzi per questo fantastico prodotto: il vostro lavoro si è tradotto in Carbonare da mondiali
Federica –
Questo si che è un vero guanciale !!! La carbonara ha una marcia in più ed è davvero qualcosa che è difficile descrivere!!! Provare per credere!!! Consigliatissimo l acquisto !!! Complimenti ragazzi
Angelo Giannone (proprietario verificato) –
Qualita’ senza compromessi per un mastro norcino.
Giusto bilanciamento tra spezie e affumicature fanno di questo prodotto un acquisto obbligato !!!
SpeleoCl –
Ho conosciuto la vostra azienda tramite questo prodotto, credo che sia il vostro cavallo di battaglia! Nel mio frigo non mancherà mai e poi mai, è insostituibile!
Massimiliano MEZZI (proprietario verificato) –
Ho acquistato diversi prodotti e man mano che li assaggerò lascerò il giudizio… Partendo dal guanciale affumicato non posso che dire che è eccezionale e buonissimo… Il servizio è impeccabile e l’assistenza post vendita numero uno… Grazie mille, consigliatissimo
Gennaro Cristiano (proprietario verificato) –
Comunico a tutte le persone che visualizzano questa recensione, che posso tranquillamente acquistare ogni singolo prodotto da Antica Norcineria Cironi, in quando lo scrivente li ha provati tutti e posso comunicare che sono dei prodotti di Eccellenza molto buoni e veramente con antichi sapori e sicuramente fatti da professionali nel settore, per cui consiglio a tutti di assaggiare perlomeno un prodotto grazie grazie vi auguro buona serata.
Cristiano
Maura Santagostino (proprietario verificato) –
Assolutamente straordinario. Complimenti!
luigi visco (proprietario verificato) –
Favolosa, per tutte le preparazioni di primi piatti (amatriciana, carbonara, minestrone ecc.)
Daniele Villa (proprietario verificato) –
Più che ” Super” metterei come sostantivo ” Inimitabile”
Un azienda a conduzione familiare,professionale ed attenta soprattutto al cliente e al prodotto finale.
Che dire, il guanciale affumicato come d’incanto,inonda tutti i sensi. La percezione vissuta all’olfatto è disarmante .Ci s’immerge in un mondo unico e speziato.
I colori e i toni dello stesso guanciale entrano d’impatto negli occhi dei più raffinati ed attenti amanti del prodotto genuino.
Ho girato in lungo e in largo per Italia, ma devo essere preciso e coinciso in questa cosa.
Come loro nessuno affumica e nessuno sa’ trattare il prodotto.
La consistenza e la resa finale, della croccantezza di ogni fine cottura, ti fanno innamorare a prima vista .
Il profumo, anche se la parte più “nobile” viene sigillato o chiuso in carta, penetra constantemente a tutti i sensi.
E ve lo dice uno molto attento ad intuire anche le più piccolele note intense,della singola fetta stessa.
Un grazie di cuore continuate così.
Regalate sogni culinari genuini senza compromessi.
Un saluto
Daniele Villa.
fausto.scatoli (proprietario verificato) –
gli altri prodotti li avevo già assaggiati e recensiti positivamente, mi mancava il guanciale.
beh, approfittando del fatto che mio figlio era presente, ho preparato una pasta alla gricia che, devo dire, è venuta eccezionale.
e il merito è tutto del guanciale, perché non c’è altro nella gricia se non il pecorino.
strabuono, fantastico, vi giuro non pensavo potesse essere così.